المقادير :
- 3 كوب دقيق
- 2 معلقة كبيرة خميرة
- 2 معلقة كبيرة بيكنج باودر
- ½ 1 حليب
- 4 معلقة كبيرة زيت
- 4 معلقة كبيرة عسل
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 300 جرام جبن كريمى بدرجة حرارة الغرفة (للحشو)
- 4 معلقة كبيرة عسل (للوجه)
- ½ 1 كوب سكر (للوجه)
- 1 كوب ماء (للوجه)
- 1 بيضة مخفوقة بالخل (للوجه)
- سمسم – حسب الرغبة (للوجه)
- حبة البركة -حسب الرغبة (للوجه)
طريقة التحضير :
1 – لتحضير العجينة : في وعاء، أنخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح وأتركهم جانباً.
2 – في وعاء آخر ضعي الحليب والزيت والعسل والخميرة واخلطي المكونات جيداً.
3 – أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل واعجني لحوالي 8 دقائق للحصول على عجينة لينة.
4 – يمكنك إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لا تزال تلتصق.
5 – غطي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة حوالى الساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
6 – إعجني العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق ثم قطعيها إلى عدة كرات متساوية.
7 – سطحي كل كرة عجينة على يديك وضعي فيها مقدار ملعقة صغيرة من جبن الكريم.
8 – أغلقي العجينة على الحشوة وكوريها جيداً.
9 – وزعي كرات العجينة المحشوة على شكل خلية نحل في صينية دائريّة مرشوشة بالزيت.
10 – غطي الصينية واتركي العجين يرتاح ويرتفع مجدداً حوالى 40 دقيقة.
11 – حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
12 – بواسطة فرشاة إدهني العجينة بالبيضة المخفوقة.
13 – وزعي السمسم وحبة البركة على كل كرة عجين .
14 – أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 25 دقيقة.
15 – لتحضير العسل : في وعاء ضعي السكر والماء والعسل.
16 – ضعي القدر على النار حتى الغليان.
17 – خففي النار واتركي المزيج يغلي لـ4 دقائق.
18 – أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها خليط العسل.
19 – غطي الصينية بورق الالمونيوم واتركيها على حرارة الغرفة لـ10 دقائق ثم قدميها.
