مقادير الدجاج :
- 2 صدور دجاج فيليه
- 2 معلقة كبيرة عصير برتقال
- 1 معلقة كبيرة زيت
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ معلقة صغيرة أعشاب إيطالية
- ¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة
- ¼ معلقة صغيرة بصل بودرة
- ¼ معلقة صغيرة ملح
مقادير الصوص :
- 2 معلقة كبيرة عصير برتقال
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة صغيرة خل بلسمك
- 1 معلقة صغيرة ماسترد
- 1 معقلة صغيرة عسل
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
مقادير السلطة :
- 1 كوب خس مقطع
- ½ كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف
- 2 كلمنتينا مقشرة
طريقة التحضير :
1 – لتحضير الدجاج : ضعي صدور الدجاج في وعاء ثم أضيفي عصير البرتقال والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والبهارات الإيطالية والفلفل الأسود وتبلي الدجاج جيداً.
2 – ادهني الزيت بواسطة فرشاة على محمصة الطعام، وضعي صدور الدجاج المتبلة مع التقليب حتى ينضج.
3 – اخلطي الخس مع الطماطم والكلمنتينا في طبق واسع.
4 – قطعي صدور الدجاج المشوية ووزعيها على الوجه.
5 – لتحضير الصوص : في وعاء عميق وصغير الحجم صبي عصير البرتقال وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم أضيفي الماسترد والعسل والفلفل الأسود، والملح، وخل البلسمك وحركي المكونات جيداً.
6 – وزعي الصوص على مكونات السلطات.
7 – قدمي السلطة فوراً.
