المقادير :
- 1 كيلو ربيان متوسط مقشر
- ½ كوب صويا صوص لايت
- 5 فص ثوم مهروس
- 3 معلقة كبيرة نشاء
- 3 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- فلفل ملون – حسب الرغبة
- جزر – حسب الرغبة
- نودلز – حسب الرعبة
- كرنب – حسب الرغبة
- بصل – حسب الرغبة
- مرق – حسب الحاجة
- بصل أخضر – حسب الرغبة (للتزين)
طريقة التحضير :
1 – في طبق عميق ضعي الروبيان والصويا صوص والنشا والزنجبيل والثوم والفلفل،قلبي الروبيان ليختلط تماماً مع بقية المكونات.
2 – في مقلاة واسعة ضعي الزيت على حرارة متوسطة ليسخن جيداً.
3 – باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الروبيان من الصلصة وضعيه في المقلاة. وقلبي الروبيان بسرعة على نار قوية إلى أن يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
4 – أخرجي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
5 – أضيفي الجزر والفلفل الأخضر والأحمر، وقلبي الخضراوات على نار قوية لمدة دقيقة.
6 – أضيفي الكرنب وقلبي لمدة نصف دقيقة فقط ليتغير لون الكرنب، وأضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة دقيقة فقط.
7 – أعيدي الروبيان على المقلاة فوق الخضراوات، وأضيفي المرق وقلبي الروبيان والخضراوات على نار قوية إلى أن يتسبك المرق.
8 – في طبق عميق ضعي النودلز في ماء مغلي حتى تلين.
9 – صفي النودلز وأضيفيها على خليط الروبيان والخضراوات، وقلبي لتختلط جيداً.
10 – في طبق تقديم عميق اسكبي النودلز بالروبيان والخضراوات، ووزعي شرائح البصل الأخضر وقدميه ساخناً.
