” دجاج تكا تندوري : مذاق الهند الأصيل بنكهة مشوية لا تقاوم “

المقادير :
‏- 4 قطع أفخاد دجاج بدون جلد
‏- ½ 1 كوب لبن زبادي
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة جرام ماسالا
‏- 1 معلقة كبيرة فلفل أحمر (أختياري)
‏- 1 معلقة كبيرة زنجبيل بودرة
‏- 1 معلقة كبيرة كمون
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار
‏- 1 معلقة صغيرة بهارات تندوري
‏- 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
‏- 1 معلقة صغيرة بابريكا
‏- 1 معلقة صغيرة كركم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة هيل
‏- 1 ليمونه عصير
طريقة التحضير :
1  –  ضعي في وعاء كل مكونات التتبيلة أي الزبادي والبابريكا والملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزيت وبهارت التندوري وبودرة الثوم والغارام مسالا والزنجبيل والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة وحركي حتى تمتزج جيداً.
2  –  قومي بعمل شقوقاً طولية في أفخاذ الدجاج ثم ضعيها في وعاء التتبيلة وقومي بخلطها حتى تمتزج بالتتبيلة تماماً من جميع الأطراف.
3  –  غطي الدجاج بالنايلون ونتركه لعدة ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتص النكهات تماماً.
4  –  ضعي سلك شبكي فوق صينية الفرن وضعي الدجاج عليه ثم أدخليه الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الدجاج مع قلب القطع في منتصف المدة.
5  –  أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.