مقادير الدجاج :
- 1 كيلو صدر دجاج
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير اللحم :
- ½ كيلو لحم مفروم ناعم
- ½ كوب بقدونس مفروم
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 لتر ماء (للسلق)
- 2 مكعب مرق دجاج (للسلق)
- 4 معلقة كبيرة زيت (للتحمير)
طريقة التحضير :
1 – في الكبة الكهربائية نضع الدجاج وملح والبهارات وعصير الليمون وزيت الزيتون.
2 – نطحنهم حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضعهم على نايلون وفوقهم نايلون ونفرده بالنشابة جيداً.
3 – في وعاء نضع اللحم والبقدونس وملح وفلفل ونخلطهم ثم نفردها بالنشابة بنفس طريقة الدجاج.
4 – ثم نضع رقاقة اللحم فوق رقاقة الدجاج ونلفها كارول.
5 – ثم في مقلاة نضع ملعقة زيت ونحمر رول الدجاج من كل الجهات حتى يشقر.
6 – في قدر نضع الماء ومكعبين ماجي ونغليهم ثم نضع رول الدجاج ونغطيه يطبخوا لمدة ⅓ ساعة.
7 – وبعد مضي الوقت نصفيها من المرق ونقطع الرول دوائر ونقدمها في طبق التقديم ونضع بجانبه خضار مسلوق.
