” كيكة السيمولينا اليونانية بالبرتقال : مزيج من النكهات المتوسطية في كل لقمة “

المقادير :
‏- 4 كوب دقيق
‏- ¾1 كوب سكر
‏- ½1 كوب عصير برتقال
‏- 1 كوب زبدة طرية
‏- 3 بيض
‏- 2 معلقة كبيرة بيكنج بودر
‏- 1 معلقة كبيرة بشر برتقال
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- ¼ كوب سكر مطحون (للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  اولًا نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2  –  في وعاء نخلط الدقيق والبيكنج بودر ونضعها جانبًا.
3  –  في الخلاط الكهربائي نضع السكر والزبدة ونخلط لمدة دقيقتين.
4  –  نضيف عصير البرتقال والفانيليا وبشر البرتقال ونخلط لمدة دقيقتين إضافيتين.
5  –  في وعاء اخر نضع البيض ونخفق ثم نضيفه فوق خليط الزبدة والسكر المحضر.
6  –  نخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج مع التقليب.
7  –  نسكب خليط الكيك في صينية مغلفة بورق الزبدة ومدهونة بالزبدة.
8  –  ندخلها الفرن المسخن مسبقاً لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
9  –  نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً يسكب في طبق التقديم ونزين بالسكر وتقدم.طريقة الت