المقادير :
- ½ 1 كوب دقيق
- ½ 1 كوب شوفان
- ½ 1 كوب تمر مغلي بالماء وبيكربونات الصوديوم ومصفّى ومقشر ومنزوع النواة
- 1 كوب جزر مبشور
- ½ كوب سكر
- ½ كوب جوز مبشور
- 1/3 كوب زيت
- 2 بيض
- ½ معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ½ معلقة صغيرة فانيليا
- ½ معلقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير :
1 – في وعاء ضعي الشوفان والدقيق والبيكينج باودر وخلطي المكونات الجافة وتركيها جانباً.
2 – في الخلاط الكهربائي أخفقي البيض والسكر والفانيليا.
3 – ضيفي الزيت وخفقي لبضع دقائق.
4 – ضعي جزءاً من المكونات الجافة ثم ضيفي التمر وخلطي.
5 – ضيفي ما تبقى من المكونات الجافة ثم الجزر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والجوز.
6 – أخفقي المكونات لمدة دقيقة.
7 – اسكبي المزيج في قوالب كب كيك.
8 – أدخلي القوالب إلى وسط فرن محمى جيداً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج قطع الكب كيك.
