” كبسة السمك المقلي : نكهة الخليج على مائدة البيت “

المقادير :
‏- 5 قطع سمك فيلية منظف
‏- 2 كوب أرز بسمتي منقوع ومصفى
‏- ½ 3 معلقة كبيرة ماء ساخن
‏- 1 كوب دقيق
‏- 1 بصل مقطع شرائح
‏- 1 معلقة كبيرة بهارات كبسة
‏- 1 معلقة كبيرة سمن
‏- 2 معلقة صغيرة عصير لميون
‏- 2 معلقة صغيرة زيت
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ ملعقة صغيرة كمون
‏- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير :
1  –  تبلي السمك بالملح، والفلفل، والكمون، وعصير الليمون.
2  –  اغمسي السمك بالدقيق واقليه بزيت غزير حتى يتحمر وضعيه جانباً.
3  –  قومي بتسخين السمن والزيت في قدر وأضيفي إليه البصل وقلبي حتى يذبل.
4  –  أضيفي السمك وبهارات الكبسة والماء والملح واتركي المزيج يغلي.
5  –  أضيفي الأرز وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
6  –  ضعي الكبسة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات والبصل المقلي حسب الرغبة وقدميها ساخنة.