المقادير :
- ½ 2 كوب دقيق
- ½ 2 كوب حليب بودرة
- ¾ كوب سكر
- 3 بيض
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة فانيليا
مقادير الحشو :
- 1 كوب تمر منزوع النواة
- 2 كوب زبدة مذوبة
- مكسرات – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – في وعاء، نضع الزيت ونضيف عليه السكر على دفعات ونستمر في الخلط إلى أن يصبح مثل السمنة، ونضيف البيض ببطئ، ثم نضيف الفانيليا.
2 – نضع الخليط في إناء العجن، ثم نبدأ وضع الدقيق عليه على دفعات، ونعجن إلى أن تنفصل العجينة عن الإناء وتصبح مثل الكورة بيدك، نغطيها ونضعها في الثلاجة إلى أن نعد الحشوة.
3 – لتحضير الحشوة : ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفيها إلى التمر.
4 – إدعكي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم شكليها على شكل كرات صغيرة واتركيها جانباً.
5 – أخرجي العجين من الثلاجة وإبدأي في غرسها بالعجين.
6 – بواسطة شوكة، إضغطي قليلاً على وجه كل حبة.
7 – حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الرف الوسط حتى يحمر الأسفل.
8 – أطفئي الفرن وضعي الصينية تحت الشواية حتى يتغير لون الوجه.
9 – أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثم قدميها.
