المقادير :
- ½ 1 كوب سميد ناعم
- ½ 1 كوب دقيق
- ½ 1 كوب ماء
- 1 كوب سكر
- ½ كوب زيت
- 3 معلقة كبيرة عقيدة صفراء
- 2 معلقة كبيرة صنوبر غير محمص (اختياري)
- 2 معلقة صغيرة يانسون ناعم
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
طريقة التحضير :
1 – في وعاء، يخلط الدقيق مع السميد والبيكينج باودر والعقدة الصفراء. يسكب الزيت، مع دعك المكونات باليدين، حتى تتشرب الزيت.
2 – في وعاء أخر يذاب السكر مع الماء على البارد. يضاف هذا الخليط، تدريجيًا، إلى خليط الدقيق. يستخدم الخفق الكهربائي في خفق المكونات، حتى يتشكل خليط متجانس.
3 – تمسح صينية (20×30 سنتيمترًا) بالزيت؛ يسكب خليط الصفوف فيها، ويمسد بوساطة الملعقة. وفي هذا الإطار، يفضل أن تبلل الملعقة بقليل من الماء، لتسهيل عملية المد.
4 – يزين الوجه بالصنوبر.
5 – توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لثلاثين دقيقة (أو حتى النضوج). تترك الصينية جانبًا حتى تبرد. ثم، يقسم محتوى الصينية إلى 24 قطعة متساوية.
