المقادير :
- 1 كيلو جرام دقيق
- 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ¼ كوب زيت ذرة
- 1 – زلال بيض
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- صفار بيض – للدهن
طريقة التحضير :
1 – في وعاء، نضع الزبدةـ زيت الذرة والسكر وزلال البيض ونخلط. نضيف الدقيق، البايكنغ باودر والملح ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة.
2 – نغطي وعاء العجين ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة .
3 – نسخن الفرن على حرارة متوسطة ونغطي صينية فرن كبيرة الحجم بورق الخبز
4 – نفرد العجين بشكل مستطيل متساوي بسمك 1 سم تقريباً.
5 – نقطع العجين بالسكين إلى شرائط عريضة ثم ندهنه بصفار البيض باستخدام فرشاة صغيرة.
6 – نلف شرائط العجين على شكل دوائر ثمّ نوزعه على وجهه السمسم وحبة البركة.
7 – نضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الكعك ويأخذ لوناً ذهبياً.
8 – نقدّم الكعك على السفرة.
