المقادير :
- 4 كوب أرز مطبوخ وبارد
- 2 بيض مخفوق
- 1 جزر مفروم
- 4 بصل اخضر مفروم
- ½ كوب بازيلاء مجمدة
- 3 معلقة كبيرة صلصة صويا
- 2 معلقة كبيرة ماء
- 2 معلقة كبيرة + 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 2 معلقة صغيرة زيت سمسم
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير :
1 – في مقلاة على نار هادئة حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 – أضيفي البيض المخفوق واطهيه جيداً مع الحرص على تفتيته أثناء الطهي.
3 – أخرجي البيض من المقلاة واتركيه جانباً.
4 – في قدر حمي الملعقتين الكبيرتين من زيت الزيتون.
5 – أضيفي البصل الأخضر والجزر والبازيلاء.
6 – أخلطي المكونات لدقيقتين.
7 – في وعاء صغير ذوبي مكعب مرق الدجاج بالماء.
8 – أسكبي المرق المذوب فوق القدر وأضيفي الأرز المطبوخ والثوم البودرة وصلصة الصويا وزيت السمسم.
9 – أخلطي المكونات حوالى 3 دقائق.
10 – أضيفي خليط البيض واخلطي حتى ينضج البيض ثم قدمية.
