المقادير :
- 1 قرنبيط
- 3 معلقة كبيرة دقيق
- ½ 2 كوب لبن كامل الدسم
- 2 جزر مقطع مكعبات صغيرة
- 2 فص مستكة
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 1 كوب جبنة شيدر
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 رأس كرات مقطعة صغير
- 2 ورق لورا
- 1/4 معلقه صغيرة ملح
- 1/4 معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – نعمل على تقطيع القرنبيط لزهرات صغيرة ثم فى كمية كافية من الماء المغلي على النار مع معلقة من الكمون والملح نسلق القرنبيط ثم ينشل من ماء السلق ويصفى.
2 – ثم فى وعاء على النار نضع الزيت والمستكة والكرات ونقلب حتى يذبل.
3 – ثم نضيف القرنبيط والجزر ونقلب.
4 – ثم نضيف كوبان من اللبن وورق اللورا ونتبل بالملح والفلفل ويترك على النار حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك لمدة عشر دقائق.
5 – ثم فى نصف كوب اللبن المتبقي نذوب الدقيق.
6 – نستبعد ورق اللورا من الشوربة ثم نضيف خليط اللبن مع الدقيق مع التقليب المستمر حتى تسمك الشوربة.
7 – نضيف الجبن ونقلب ثم ترفع فورا من على النار تغرف فى أطباق التقديم ويوزع عصير الليمون على الأطباق ثم تقدم ساخنة.
