” ماما روتي : الوصفة السرية للخبز الهش بالحشوة الكريمية الشهية !”

المقادير :
‏- 2 كوب دقيق
‏- ¾ كوب حليب سائل
‏- ½ 2 معلقة كبيرة سكر
‏- 1 معلقة كبيرة زبدة
‏- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- مكعبات زبدة صغيرة باردة – حسب الحاجة ( للحشوة)
مقادير كريمة القهوة :
‏- ½ كوب دقيق
‏- 1 بيض
‏- 4 معلقة كبيرة زبدة
‏- 4 معلقة كبيرة سكر
‏- 1 معلقة كبيرة حليب سائل
‏- 1 معلقة كبيرة نسكافيه (قهوة سريعة التحضير)
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء مناسب نضع الحليب والخميرة والسكر والملح ونخفق جيداً بالخفاقة الكهربائية.
2  –  نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب ثم نعجن المكونات بيدنا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3  –  نغطي العجينة بالنايلون ونتركها جانباً لحوالي ربع ساعة لترتاح.
4  –  نفرد العجينة بيدنا ونفرد عليها الزبدة ونغلق العجين عليها ثم نرشها بالقليل من الدقيق ونعجنها جيداً حتى تصبح طرية وناعمة.
5  –  نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالنايلون وقماش قطني ونتركها حتى تختمر ساعة.
6  –  نحضر كريمة القهوة في وعاء نضع الزبدة والسكر والبيض والنسكافيه المذوب بالحليب ونقلب جيداً.
7  –  نضيف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب ثم نضع المزيج في نايلون ونقصه من الطرف ونضعه في الثلاجة.
8  –  نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نضع فيها القليل من الزبدة ونغلقها بإحكام.
9  –  نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب الكرات عليها مع ترك مسافة بينها ونغطيها بقماش ونتركها تختمر ساعة
10  –  نضع كريمة القهوة فوق الكرات بشكل حلزوني ثم نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لمدة ربع ساعة وعندما تنضج نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة.