المقادير :
- 2 قطعة فيلية دجاج مقطع
- 250 جرام فيتوتشيني
- 4 نقانق مقطع
- 5 كوب حليب
- 1 كوب كريمة سائلة
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور
- ½ كوب زيتون أسود شرائح
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 رأس بروكلي مقطع
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 بصل كبير مفروم
- ½ حبه فلفل احمر مقطع مكعبات
- ½ حبه فلفل اخضر مقطع مكعبات
- ½ حبه فلفل اصفر مقطع مكعبات
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة هيل ناعم
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 1 معلقة صغيرة أوريغانو
- ½ معلقة صغرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – نبدأ بتسخين زيت الزيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين في مقلاة سميكة.
2 – نضيف قطع فيليه الدجاج وتقليبهم حتى تنضج ثم إضافة الثوم والبصل والملح والبابريكا والهيل والكركم والأوريغانو والريحان والفلفل الأسود وتقليب المكونات جيداً.
3 – نقوم بإضافة قطع النقانق وتقليبها ثم تركها لعدة دقائق حتى تنضج ثم إخرجها من المقلاة وإضافة بقية الزيت والبصل والثوم إلى نفس المقلاة مع التقليب.
4 – يتم إضافة الحليب والكريمة ونترك المكونات حتى تصل إلى درجة الغليان وفي مقلاة أخرى نقوم بسلق البروكلي.
5 – نقوم بإضافة الفيتوتشيني ومكعبات الفلفل الحلو الملون وشرائح الزيتون الأسود والبروكلي مع التقليب بهدوء.
6 – نترك المكونات لبضع دقائق حتى ينضج الفيتوتشيني وتتشرب معظم كمية الحليب مع مراعاة عدم جفاف الصلصة البيضاء كلياً ثم إضافة خليط الدجاج والنقانق والجبن وتقليب المكونات مع المكرونة جيداً ثم نقوم بنثر بعض الجبن والبقدونس على السطح وتقديم الفيتوتشيني مباشرة.
