” تورنادو كيك : دوامة من النكهات في قالب حلوى مبتكر وسهل التحضير “

المقادير :
‏- 220 جرام سكر
‏- 190 جرام دقيق
‏- 100 جرام زيت نباتي
‏- 35 جرام كاكاو خام
‏- 15 جرام فانيليا
‏- 5 جرام بيكنج باودر
‏- 100 مل حليب
‏- 60 مل ماء ساخن
‏- 10 بيض
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
مقادير الكريمة :
‏- 150 جرام جبن كريمى
‏- 20 جرام سكر بودر
‏- 8 جرام فانيليا
‏- 100 مل كريمة خفق باردة
طريقة التحضير :
1  –  فى وعائين نفصل صفار البيض عن البياض.
2  –  نضيف الفانيليا ونصف كمية السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق.
3  –  نخفق الصفار مع باقي كمية السكر لمدة 5 دقائق أيضاً حتى يصبح اللون فاتحاً ويذوب السكر.
4  –  نضيف فوق الصفار المخفوق الزيت والحليب ونخفق جيداً لمدة 3 دقائق.
5  –  نضيف البيكنج باودر والملح والدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل قوام كريمي.
6  –  نضيف خليط بياض البيض المخفوق فوقه ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي.
7  –  نسكب نصف الكمية المحضرة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
8  –  نخلط الكاكاو والماء الساخن جيداً و نسكبهم فوق النصف الثاني من الخليط المحضر ونقلب.
9  –  نسكبهم فوق الطبقة الأولى في الصينية وبعود خشبي ندخل طرفه في الخليط بالصينية.
10  –  نقلب بحركة عرضية على شكل خطوط على كامل الصينية ثم بحركة طويلة.
11  –  ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
12  –  نخرجها وننتظر حتى تبرد قليلاً ثم نلفها على شكل رول بورق الزبدة وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.
13  –  فى وعاء نخلط مكونات الكريمة كلها معاً ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يثقل القوام.
14  –  نضعها في كيس الحلواني ونحشي الرول بعد إخراجه من الثلاجة وتقطع وتسكب في طبق التقديم.