” فوكاشيا إيطالية بالطماطم الكرزية : خبز هش ونكهة غنية في خطوات بسيطة “

 المقادير :
‏- ½2 كوب طحين
‏- 1 كوب طماطم الكرزية مقطعة أنصاف
‏- 1 كوب ماء
‏- ½ كوب زيتون أسود شرائح
‏- جبن شيدر أصفر حسب الرغبة
‏- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
‏- 1 ملعقة كبيرة روزماري
‏- ½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
‏- 1 ملعقة صغيرة خميرة
‏- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
‏- 1 ملعقة صغيرة سكر
‏- ¼ ملعقة صغيرة ملح خشن
‏- رشّة جبن البارميزان
‏- رشة – ملح
طريقة التحضير :
1  –  في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وزيت الزيتون، والماء.
2  – اعجني المكونات لحوالي 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3  –  غطي الوعاء، واتركي العجينة لحوالي 30 دقيقة حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.
4  –  افردي العجينة في صينية فرن متوسطة الحجم ومدهونة بالقليل من زيت الزيتون، واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق إضافية.
5  –  اصنعي حفر بأصابعكِ في العجين، ثم رشي القليل من زيت الزيتون، والروزماري، والأوريغانو، والملح الخشن.
6  –  وزعي قطع جبن الشيدر، وأنصاف الطماطم الكرزية، وشرائح الزيتون الأسود، وجبن البارميزان.
7  –  حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8  –  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة، وحمري الوجه قليلاً، ثم قدمي خبز الفوكاشيا ساخناً.