المقادير :
- ½2 كوب طحين
- 1 كوب طماطم الكرزية مقطعة أنصاف
- 1 كوب ماء
- ½ كوب زيتون أسود شرائح
- جبن شيدر أصفر حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة روزماري
- ½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح خشن
- رشّة جبن البارميزان
- رشة – ملح
طريقة التحضير :
1 – في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وزيت الزيتون، والماء.
2 – اعجني المكونات لحوالي 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3 – غطي الوعاء، واتركي العجينة لحوالي 30 دقيقة حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة.
4 – افردي العجينة في صينية فرن متوسطة الحجم ومدهونة بالقليل من زيت الزيتون، واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق إضافية.
5 – اصنعي حفر بأصابعكِ في العجين، ثم رشي القليل من زيت الزيتون، والروزماري، والأوريغانو، والملح الخشن.
6 – وزعي قطع جبن الشيدر، وأنصاف الطماطم الكرزية، وشرائح الزيتون الأسود، وجبن البارميزان.
7 – حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8 – أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة، وحمري الوجه قليلاً، ثم قدمي خبز الفوكاشيا ساخناً.
