المقادير :
- ½ رأس بروكلي مقطع زهرات
- 3 كوب مرق خضار
- 1 بصل مفروم
- 1 بطاطس مقطعة
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- ملح – حسب الحاجة
- فلفل اسود – حسب الحاجة
طريقة التحضير :
1 – شوحي البصل في قدر على النار به الزبدة، وحركي حتى يذبل البصل.
2 – أضيفي قطع البروكلي والبطاطس مع التقليب.
3 – بهري المكونات بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
4 – اسكبي مرق الخضار على المكونات.
5 – اتركي القدر على النار لمدة ربع ساعة حتى النضوج.
6 – ارفعي المكونات واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم اهرسيها في الخلاط الكهربائي، حتى الحصول على قوام ناعم.
7 – أعيدي القدر على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية.
8 – قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالبصل الأخضر.
