” كوكيز القرع الأصفر : مقرمشة ولذيذة بنكهة خريفية فريدة “

المقادير :
‏- ½2 كوب دقيق منخول
‏- ½1 كوب سكر
‏- 1 كوب قرع عسلي مسلوق ومهروس
‏- ½ كوب زبدة طرية
‏- 1 بيض
‏- 2 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
‏- 1 معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
‏- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- ½ معلقة صغيرة قرنفل
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- 2 كوب سكر بودر (للتزيين)
‏- 3 معلقة كبيرة حليب (للتزيين)
‏- 1 معلقة كبيرة زبدة مذابة (للتزيين)
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا (للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  نسخن الفرن على درجة حرارة أعلى من المتوسطة.
2  –  فى وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والقرفة والقرنفل والملح ونتركه جانباً.
3  –  نخلط الزبدة مع السكر جيداً بحيث يصبح خليط كريمي.
4  –  نضيف القرع العسلي والبيض والفانيليا و نخفق جيداً حتى يصبح خليط متجانس القوام.

5  –  نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ونقلب باتجاه واحد حتى تتجانس.
6  –  نضع كرات من خليط كوكيز القرع في صينية فرن غير مدهونة.
7  –  باستخدام معلقة مع تسطح الكرات قليلاً بظهر المعلقة.
8  –  ندخل صينية الكوكيز في الفرن الساخن نتركها لمدة 15- 20 دقيقة.
9  –  نخرجها من الفرن الساخن ونترك الكوكيز جانباً حتى يبرد.
10  –  نخلط السكر البودر مع الفانيليا واللبن والزبدة مع إضافة المزيد من الحليب إذا احتجتِ.
11  –  حتى يصبح الخليط لزجاً وكثيفاً.
12  –  تزيين الكوكيز بالخليط السابق تحضيره ثم نقدمه.