المقادير :
- ½2 كوب دقيق منخول
- ½1 كوب سكر
- 1 كوب قرع عسلي مسلوق ومهروس
- ½ كوب زبدة طرية
- 1 بيض
- 2 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ½ معلقة صغيرة قرنفل
- ½ معلقة صغيرة ملح
- 2 كوب سكر بودر (للتزيين)
- 3 معلقة كبيرة حليب (للتزيين)
- 1 معلقة كبيرة زبدة مذابة (للتزيين)
- 1 معلقة صغيرة فانيليا (للتزيين)
طريقة التحضير :
1 – نسخن الفرن على درجة حرارة أعلى من المتوسطة.
2 – فى وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والقرفة والقرنفل والملح ونتركه جانباً.
3 – نخلط الزبدة مع السكر جيداً بحيث يصبح خليط كريمي.
4 – نضيف القرع العسلي والبيض والفانيليا و نخفق جيداً حتى يصبح خليط متجانس القوام.
5 – نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ونقلب باتجاه واحد حتى تتجانس.
6 – نضع كرات من خليط كوكيز القرع في صينية فرن غير مدهونة.
7 – باستخدام معلقة مع تسطح الكرات قليلاً بظهر المعلقة.
8 – ندخل صينية الكوكيز في الفرن الساخن نتركها لمدة 15- 20 دقيقة.
9 – نخرجها من الفرن الساخن ونترك الكوكيز جانباً حتى يبرد.
10 – نخلط السكر البودر مع الفانيليا واللبن والزبدة مع إضافة المزيد من الحليب إذا احتجتِ.
11 – حتى يصبح الخليط لزجاً وكثيفاً.
12 – تزيين الكوكيز بالخليط السابق تحضيره ثم نقدمه.
