المقادير :
- ½ 2 كوب دقيق أبيض
- ¼ 1 كوب سكر مطحون
- 1 كوب زبدة لينة
- ¼ كوب نشا ذرة
- 3 بيض
- 2 معلقة صغيرة فانيليا
- ½ معلقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة كبيرة سكر خشن (للتزيين)
طريقة التحضير :
1 – في وعاء نضع الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر ونقلب جيداً.
2 – في وعاء آخر نضع الزبدة والسكر ونخلط بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
3 – نضيف البيض والفانيليا مع الخفق المستمر ونخفق لمدة 3 دقائق.
4 – نضيف خليط الدقيق والنشا فوق الخليط المحضر مع التقليب المستمر لنحصل على عجينة لينة نتركها ترتاح قليلاً.
5 – نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونشكلها بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
6 – أو نضع عجينة البسكويت في كيس الحلواني ونشكل البسكويت بالشكل المرغوب في صينية مغلفة بورق الزبدة.
7 – نرش السكر الخشن على الوجه و ندخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
8 – عندما ينضج البسكويت تماماً نخرجه ونتركه يبرد جانباً ثم نحتفظ بها في علبة معدنية ويقدم إلى جانب الشاي.
