” كبسة القريدس الحارة : نكهة شرقية بلمسة بحرية !”

المقادير :
‏- ½ كيلو قريدس مقشر ومنظف
‏- ½2 كوب ماء
‏- 2 كوب أرز
‏- 3 طماطم مقطعة
‏- 2 فص ثوم مفروم
‏- 2 فلفل حار
‏- 2 بصل مكعبات
‏- 4 معلقة كبيرة زيت نباتي
‏- 1 معلقة كبيرة معجون طماطم
‏- 2 معلقة صغيرة بهارات خليجية
‏- صنوبر محمص (للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
2  –  نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلا.
3  –  نضيف القريدس والفلفل الحار ومعجون الطماطم ثم نقلب قليلاً.
4  –  نتبل بالبهارات الخليجية ونترك الخليط على الحرارة لمدة 3 دقائق.
5  –  نضيف الأرز و نسكب الماء ونترك الخليط حتى الغليان.
6  –  نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
7  –  نضع الكبسة بالجمبري الحارة في طبق التقديم.
8  –  نزينها بالصنوبر المحمص ونقدمها ساخنة.