” رول جبنة الفيتا والأعشاب : فطائر الذهب الهشة بنكهة المتوسط “

مقادير العجين :
‏- ½ 2 كوب دقيق
‏- 1 كوب ماء دافئ
‏- ½ كوب زيت زيتون
‏- 3 معلقة كبيرة حليب
‏- 2 معلقة صغيرة خميرة
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة سكر
مقادير الحشو :
‏- 1 كوب جبن فيتا
‏- ½ كوب بقدونس مفروم
‏- ¼ كوب نعناع مفروم
‏- 1 بيض
‏- 2 معلقة صغيرة إكليل الجبل
طريقة التحضير :
1  –  في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة نخلط جيداً ثم نضيف الزيت والحليب والماء ونعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ثم ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
2  –  في وعاء نخلط مكونات الحشوة ونتركها جاهزة ثم نرش سطح العجينة بالدقيق ونقطعها قسمين ثم نفرد كل قسم بشكل طولي باستخدام النشابة ثم نوزع الحشوة على الوجه ومن ثم نلفها كارول وبنفس الطريقة نجهز القسم الثاني.
3  –  نقطع الرول إلى قطع متساوية ونضعها على ورق زبدة في صينية ثم نقوم بإدخالها إلى فرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفطائر وتأخذ اللون الذهبي.
4  –  نضع الفطائر في طبق التقديم.