المقادير :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- ½ كوب السكر الأبيض الناعم
- 4 ملعقة السكر البنى الناعم
- 4 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل البودر
- ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة – جوز الطيب المطحون
- رشة – ملح
طريقة التحضير :
1 – في وعاء ينخل الدقيق والبيكنج بودر ويتم إضافة الملح ويقلب يضاف القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل ويوضع جانباً.
2 – في الخلاط الكهربائي يتم إضافة الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفه مع إضافة السكر الأبيض والسكر البني معًا.
3 – تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح القوام كريمي.
4 – بعد ذلك يصب هذا الخليط على خليط الدقيق الذي قد تم إعداده.
5 – يتم العجن جيدًا حتى الحصول على عجينة جافة مفتتة بعض الشيء .
6 – بعد الانتهاء من ذلك يتم فرد العجينة وتشكيلها على شكل كرة ويتم تركها داخل الثلاجة لمدة ساعة.
7 – بعد ذلك تفرد العجينة وباستخدام قطاعة البسكويت تشكل العجينة ويتم رص الأشكال على صينية مبطنة بورق الزبدة.
8 – ثم يتم إدخالها الفريزر لمدة دقيقتين.
9 – تخرج الصينية من الفريزر وتدخل مباشرة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة مع متابعتها جيدًا حتى الحصول على اللون الذهبي للبسكوت.
10 – يخرج البسكوت ويترك حتى يبرد تمامًا ثم يقدم مع المشروب المفضل.
