المقادير :
- 1 علبة عجينة فيلو أو عجينة بقلاوة مجلدة
- 500 جرام قشدة جاهزة
- 2 كوب قطر بارد جاهز
- 1 كوب فستق حلبي مطحون (للتزين)
- ½ كوب زهر الليمون
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
1 – أخرجي عجينة الفيلو من الثلاجة ليذوب الثلج عنها.
2 – قسمي العجينة إلى شرائط بطول 10 سم ثم قطعي كل شريط إلى قسمين ليصبح طول كل واحد 5 سم.
3 – على سطح صلب ضعي شريط من العجينة بطريقة أفقية ثم ضعي على وسطها ونحو الأعلى شريط عجين آخر وذلك بطريقة عامودية.
4 – ضعي ملعقة كبيرة من القشدة الجاهزة فوق القسم الأفقي من العجينة عليك الابتعاد عن أطراف العجينة.
5 – أطوي طرفي العجينة الموضوعة بطريقة أفقية نحو الداخل وذلك لمنع القشدة من الخروج خلال القلي.
6 – لفي العجينة حول نفسها وذلك من الأسفل نحو الأعلى بطريقة دائرية.
7 – أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كل كمية العجين والقشدة.
8 – في قدر حمي الزيت جيداً واقلي زنود الست حتى تصبح ذهبية اللون ضعيها جانباً على ورق ماص للمادة الدهنية.
9 – ضعي كل قطعة زنود الست في القطر البارد واتركيها لحوالي الدقيقتين.
10 – زيني هذا الحلى بزهر الليمون والفستق الحلبي ثم قدمي زنود الست مع القطر الإضافي بحسب الرغبة.
