المقادير :
- 6 صدور دجاج
- 6 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى دوائر ومقلية
- 1 كوب فلفل ملون مفروم
- ½ كوب بصل اخضر
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
مقادير البشاميل :
- 3 كوب حليب
- 1 كوب كريمة
- ½ كوب جبن شيدر أبيض مبشور
- ½ كوب جبن شيدر أصفر مبشور
- 4 معلقة كبيرة دقيق
- 1 معلقة كبيرة بهارات
- 50 جرام زبدة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1 – قطعي الدجاج إلى مكعبات وتبليها بالملح والفلفل وقلبيها في الزيت على حرارة متوسطة.
2 – ضيفي الثوم والفلفل الملون والبصل الأخضر والثوم البودرة والبابريكا.
3 – قلبي المكونات حتى تنضج ثم إرفعيها عن النار.
4 – لتحضير البشاميل : ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
5 – ضيفي إليه الدقيق وقلبي حتى يصبح لون المكونات ذهبي.
6 – أسكبي الحليب والكريمة تدريجياً مع الخلط المستمر.
7 – تبلي بالتوابل وتركي المزيج على النار حتى يثخن.
8 – إدهني قالب بايركس بالقليل من الزيت وصفي نصف كمية البطاطس في القعر.
9 – وزعي الدجاج بالتساوي وغطيه بطبقة أخرى من البطاطس.
10 – أسكبي البشاميل وانثري الجبن.
11 – أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه.
