المقادير :
- 4 قطع صدر دجاج
- 1 كوب لبن زبادي
- 4 فص ثوم مفروم
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة زنجبيل مهروس
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة بهارات جرام ماسالا
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 معلقة صغيرة كمون مطحون
- 1 معلقة صغيرة كركم مطحون
- 1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت.
2 – فى وعاء نضيف الكزبرة و الكمون و الكركم و الجارام ماسالا والبابريكا.
3 – نقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم نضعها في وعاء جانباً ونتركها تبرد.
4 – نضيف اللبن الزبادي إلى خليط التوابل ثم نضيف عصير الليمون و الثوم و الملح والزنجبيل.
5 – نصنع شقوقاً صغيرة في صدور الدجاج باستخدام السكين.
6 – نغمسها في الخلطة المحضرة جيداً لمدة 6 ساعات.
7 – نخرج الدجاج من الخليط ونصفيه قليلاً.
8 – نشوي صدور الدجاج على الفحم أو الشواية الكهربائية حتى تنضج جيداً.
