المقادير :
- ½1 كوب دقيق
- ½1 كوب كريم شانتيه
- 1 كوب سكر
- ¼ كوب زيت نباتي
- 5 بيض
- 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
مقادير التغطية :
- 2 كوب جوز الهند مبشور
- ½ 1 كوب سكر
- ½ 1 كوب ماء
طريقة التحضير :
1 – فى وعاء نخلط كل المقادير الخاصة بالتغطية معاً وتترك ليلة كاملة.
2 – نقوم برفعها على حرارة متوسطة وبعد الغليان نتركها لمدة دقيقتين.
3 – نرفعها عن الحرارة ونصفي جوز الهند من الماء لاستخدامه في التزيين.
4 – ماء جوز الهند لنسقي به الكيك.
5 – في وعاء نحضر الكيك حيث نضع البيض و الفانيليا ونضيف السكر والزيت ونخفق بالمضرب اليدوي.
6 – نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب ثم نضيف البيكنج بودر ونخلط.
7 – نسكب الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالزبدة ورش القليل من الدقيق.
8 – ندخله فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.
9 – نخرجه ونتركه يبرد ثم نقسم الكيك إلى 3 شرائح عرضية ونسقيها بماء جوز الهند.
10 – نوزع الكريمة وقطع الفراولة بين شرائح الكيك ثم تغلف بالكريمة من جميع الجهات.
11 – نزين بجوز الهند المنقوع والمصفى مع الفراولة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
