المقادير :
- ½ 2 كوب دقيق
- 1 كوب لبن زبادي خالي الدسم
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب سكر
- 3 تفاح أصفر مقشر ومقطع شرائح
- 2 بيض
- 4 معلقة كبيرة جوز مفروم
- 4 معلقة كبيرة سكر أسمر
- 1 معلقة كبيرة قرفة ناعمة
- 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ½ معلقة صغيرة كربونات الصودا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – في وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكربونات والملح نضع جانبًا.
2 – في الخلاط الكهربائي نخفق البيض مع الفانيليا والسكر الخاص بالكيك لمدة دقيقتين.
3 – نضيف الزيت واللبن مع الخفق المتواصل حتى تختلط جميع المقادير ويصبح الخليط متجانس.
4 – يزداد خليط الدقيق تدريجياً مع متابعة الخفق بالخلاط الكهربائي.
5 – لمدة دقيقة أو حتى يتجانس خليط الكيك.
6 – ندهن صينية زجاجية خاصة بالفرن بالزيت.
7 – يسكب خليط الكيك ويساوى بالمعلقة.
8 – يغطى سطح الخليط بشرائح التفاح بالتساوي.
9 – في وعاء آخر يخلط الجوز مع السكر الأسمر والقرفة بالمعلقة.
10 – يرش خليط الجوز فوق شرائح التفاح.
11 – نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا بدرجة 180.
12 – لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
13 – تترك الصينية جانباً حتى تبرد.
14 – يقلب الكيك على صينية ثم يقلب مجدداً في طبق التقديم حتى يصبح التفاح على الوجه.
15 – نقطع القالب إلى 24 قطعة متساوية ويقدم.
