المقادير :
- 1 كوب جوزهند مبشور ناعم
- ½ كوب شيكولاتة خام مبشورة
- 1/3 كوب سكر بودرة
- 1 زلال بيض
- 1 معلقة كبيرة نشاء
طريقة التحضير :
1 – فى وعاء عميق ونظيف وجاف تماما نضع زلال البيض ويخفق بالمضرب الكهربائى لمدة خمس دقائق.
2 – ثم نضيف بالتدريج السكر مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر تماما و يغلظ القوام.
3 – ثم نضيف النشا ونخفق.
4 – ثم نضيف جوز الهند لخليط زلال البيض ونقلب بمعلقة حتى يتجانس الخليط.
5 – نشكل الخليط على شكل كرات وترص فى صينية مفروشة بورق الزبد.
6 – نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 160 لمدة ربع ساعة.
7 – تترك كرات جوز الهند حتى تبرد تماما.
8 – تذوب الشيكولاتة الخام فى حمام مائى.
9 – ثم تغمس كرات جوز الهند فى الشيكولاتة المذابة وتترك حتى تتماسك الشيكولاتة ثانيا.
10 – ترص فى طبق التقديم .
