المقادير :
- ¼ 1 كوب دقيق
- 1 كوب سمسم
- 1/3 كوب ما بدرجة حرارة الغرفة
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة صغيرة سكر أسمر خشن مذوب في كوب ماء دافئ
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة خميرة
طريقة التحضير :
1 – ضعي في وعاء عميق الدقيق والخميرة وزيت الزيتون والماء.
2 – اخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ثم ادعكيها جيداً لتصبح متماسكة.
3 – ضيفي الملح وستمري بالدعك حتى يتوزع الملح على كل العجينة.
4 – غطي العجينة وتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة.
5 – قطعي العجينة إلى أربعة أقسام وخذي قطعة بحجم حبة البندق.
6 – كوريها ثم شكليها على شكل شريط طويل وجمعي الطرفين ببعضهما البعض.
7 – عيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.
8 – غمسي الداوئر في السكر المذوب بالماء ثم بالسمسم.
9 – صفيها في صينية الفرن على أوراق الزبدة وتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
10 – ادخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 11 دقيقة.
11 – اخرجي الصينية وتركي الكعك يبرد ثم قدميه.
