المقادير :
- ¼ 1 كوب شوفان
- 1 كوب دقيق
- ½ كوب سكر اسمر
- ½ كوب سكر ابيض
- ½ كوب زبدة جوز الهند بدرجة حرارة الغرفة
- 1 بيض
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 تفاح مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- ½ معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ½ معلقة صغيرة قرفة
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2 – في وعاء صغير ضعي التفاح المقطع مع عصير الليمون الحامض.
3 – في وعاء كبير ضعي الدقيق والشوفان والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة.
4 – أخلطي المكونات الجافة وتركيها جانباً.
5 – في الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة مع السكر الأسمر والسكر الأبيض للحصول على مزيج كريمي.
6 – ضيفي البيضة والفانيليا وخفقي جيداً.
7 – ضعي المكونات الجافة وخلطي فقط حتى تمتزج.
8 – ضيفي مكعبات التفاح وخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
9 – غلفي صينية فرن بورق الزبدة.
10 – بواسطة ملعقة كبيرة وزعي خليط الكوكيز في الصينية على شكل كرات متباعدة.
11 – أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الكوكيز لـ15 دقيقة.
12 – أتركي الكوكيز على حرارة الغرفة حتى تبرد تماماً ثم قدميها.
