المقادير :
- 130 جرام سمك الفيليه
- 500 جرام الأرز الأمريكي
- 1 لتر مرقة سمك
- 20 جرام الزبدة
- 10 جرام زيت الزيتون
- ½ ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة كبيرة قرفة
- ½ ملعقة كبيرة كمون
- ½ ملعقة كبيرة البهار الحلو
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر – للتزيين
طريقة التحضير :
1 – في وعاء علي حرارة متوسطة سخني الزبدة مع زيت الزيتون.
2 – أضيفي الأرز وشوحيه حتى يمتزج بالزبدة.
3 – ضعي الملح والكمون والبهار والقرفة وقلبي حتى تختلط البهارات مع الأرز.
4 – أضيفي مرق السمك واتركيه حتى يغلي ثم خففي الحرارة وغطي الوعاء واتركيه حتى ينضج الأرز.
5 – فتتي السمك فوق الأرز ووزعي الصنوبر وقدميه ساخنا.
