مقادير الكعكة :
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- ¾ كوب كاكاو بودرة غير محلى
- ½ كوب عصير برتقال طازج
- ½ كوب زيت نباتي
- 2 – بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة – ملح
مقادير موس الشوكولاتة :
- 200 جرام شوكولاتة داكنة مذابة
- 1 كوب كريمة خفق باردة
- ¼ كوب عصير برتقال طازج
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
مقادير التزيين :
- شرائح برتقال طازجة
- قطع شوكولاتة مبشورة أو رقائق شوكولاتة
- قشر برتقال مسكر
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن علي 180 درجة مئوية . حضري صينية كيك مستديرة وبطنيها بالزبدة.
2 – في وعاء، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
3 – في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتحًا ثم أضيفي الزيت وعصير البرتقال والفانيليا وبشر البرتقال واخلطي جيدًا.
4 – أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وقلبي بلطف حتى يتجانس الخليط.
5 – اسكبي الخليط في الصينية المحضرة وضعيها في الفرن. اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
6 – اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل إضافة موس الشوكولاتة.
7 – في وعاء آخر اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح هشة.
8 – أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى الكريمة المخفوقة وقلبي بلطف.
9 – أضيفي الشوكولاتة المذابة تدريجيًا إلى الكريمة المخفوقة وقلبى ببطء حتى يمتزجوا ويصبح الخليط متجانس .
10 – بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، ضعي طبقة من موس الشوكولاتة فوق الكيكة وافرديها بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
11 – ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك موس الشوكولاتة تمامًا.
12 – زيني الكعكة بشرائح البرتقال الطازجة وقطع الشوكولاتة المبشورة أو قشر البرتقال المسكر حسب رغبتك.
13 – أخرجي الكعكة من الثلاجة قبل التقديم بحوالي 10 دقائق لتصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم قطعيها وقدميها باردة.
