المقادير :
- 1 كيلو قمر الدين
- 1 لتر ماء ورد
- 100 جرام مشمش مجفف
- 100 جرام خوخ
- 100 جرام زبيب
- 100 جرام سكر
- 75 جرام جوز
- 50 جرام صنوبر
- 30 مل ماء زهر
- 15 مل ماء
طريقة التحضير :
1 – ننقع قمر الدين في نصف لتر ماء و ننقع الزبيب والمشمش المجفف.
2 – ينقع فى نصف لتر ماء آخر الخوخ والجوز والصنوبر ويترك في الثلاجة لليلة ويوم.
3 – في اليوم التالي نسخن خليط المشمش فى مقلاة حتى تذوب جميع القطع.
4 – نضع ورقة من عجينة المشمش المجفف ليغلي ويظهر السكر.
5 – نخلطه باستخدام جهاز الخلاط حتى يصبح الخليط متماسكاً ونضيف ماء الورد وماء الزهر.
6 – نضيف الفواكه المجففة والزبيب والخوخ والمشمش الجاف و الصنوبر والجوز.
7 – نتركه على حرارة منخفضة لتقليل سماكته قليلاً ثم نقدمه بارداً.
