المقادير :
- 400 جرام دقيق
- 1 كوب ماء ساخن
- ¼ كوب زبت زيتون
- 1 بيض
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 1 معلقة كبيرة سكر
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء وضعيه جانباً.
2 – اخلطي الماء الساخن مع السكر والخميرة واتركي المزيج 10 دقائق حتى يتفاعل.
3 – أضيفي البيضة لخليط الماء والخميرة والسكر.
4 – أضيفي المزيج للدقيق والملح بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
5 – غطي العجين واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6 – اخلطي الثوم مع زيت زيتون.
7 – شكلي العجين لكرات متوسطة ثم أضيفي كمية من خليط الثوم والزيت وأعيدي عجنها وشكليها مرة أخرى لكرة.
8 – صفي الكرات في صينية الفرن بعد أن تدهنيها بالقليل من زيت الزيتون واتركيها لمدة 20 دقيقة في الصينية.
9 – أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر وينضج العجين.
10 – أخرجي الصينية من الفرن ورشي البقدونس على وجهها وقدمي الخبز دافئاً أو ساخناً حسب الرغبة.
