المقادير :
- 1 كيلو لحم مفروم بدون دهن
- 2 بصل مفروم
- 2 معلقة صغيرة زعتر جاف
- 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
- ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة قرفة
مقادير الصلصة :
- 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة بصل بودر
- ¼ معلقة صغيرة زعتر جاف
- ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود
- ماء – حسب الحاجة
طريقة التحضير :
1 – اولًا نحضر الكفتة في وعاء عميق نضع مكونات الكفتة ونخلط جيداً.
2 – نشكل كرات متساوية ونضعها في صينية وندخلها الثلاجة ترتاح لمدة ساعة.
3 – في قدر على حرارة متوسطة نضع كرات الكفتة ونشوحها قليلاً ثم نضعها جانباً.
4 – فى قدر نضع صلصة الطماطم والماء ونتبل بالزعتر والفلفل الأسود و البصل البودر.
5 – نضيف الملح ونقلب الخليط ثم نتركها تغلي على الحرارة.
6 – نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة ونخفض الحرارة ونتركها حتى تنضج وقدميها ساخنة.”
