جرب فتة السمك بطريقة مبتكرة ولذة لا تقاوم !

المقادير :
‏- ½ 1 كيلو سمك
‏- 1 كوب ماء بارد
‏- ½ كوب زيت زيتون
‏- ¾ كوب طحينة
‏- 4 فص ثوم مفروم
‏- 3 فص ثوم
‏- 2 ليمونة مقشرة
‏- 2 خبز مقطع ومحمر
‏- 1 ليمونة مقطعة شرائح
‏- 2 معلقة كبيرة مكسرات
‏- 2 معلقة كبيرة زبدة
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود
‏- بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير :
1  –  نحضر صلصة الفتة فى الخلاط الكهربائى نضع الثوم المفروم والليمون المقطع وزيت الزيتون و الملح.
2  –  نخلط جيداً ثم نسكب الخليط المحضر في وعاء ونضيف فوقه الطحينة ونقلب حتى يصبح القوام ثقيلاً.
3  –  نضيف كوب ماء بارد ونخلط ثم نبهر السمك بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
4  –  نضع شرائح الليمون وفص ثوم داخل كل سمكة.
5  –  نضعهم في صينية مغلفة بورق الزبدة وندهنها بالزيت النباتي.
6  –  ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
7  –  نخرجهم من الفرن ونتخلص من الرأس والذيل والحسك ونضع السمك جانباً.
8  –  نوزع الخبز المحمص في صينية بايركس ونضيف فوقه الصوص ونقلب حتى يتشرب الخبز الصلصة.
9  –  نوزع قطع السمك الخالي من الحسك على الوجه ونزين بالبقدونس والمكسرات.
10  –  نسخن الزبدة بمقلاة صغيرة ثم نسكبها على الوجه وتقدم.