المقادير :
- 2 كوب جزر مبشور
- 1 كوب دقيق
- ¼ كوب سكر
- ¼ كوب سكر بني
- ¼ كوب زبدة لينة
- ¼ كوب زيت
- 1 بيض
- 1 بياض بيض
- 1 معلقة كبيرة بيكينج صودا
- 1 معلقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1 معلقة كبيرة فانيليا سائلة
- رشة ملح
طريقة التحضير :
1 – حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2 – جهزي وعاء للخلط، أضيفي المكونات التالية: الدقيق، والبيكينج صودا، والسكر البني والأبيض واخلطي جيداً.
3 – أضيفي الملح، والجزر المبشور والقرفة واخلطي.
4 – في وعاء آخر، ضعي الزبدة الطرية، والزيت، والفانيليا، وبياض البيض، والبيضة الكاملة واخلطي جيداً.
5 – إبدأي بإضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
6 – ادهني قالب الكيك بالزيت ورشة طحين.
7 – اسكبي خليط الكيك بالقالب، وأدخلي القالب للفرن لمدة تتراوح ما بين 40 – 45 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
8 – أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد تماماً ثم قطعيه وقدميه.
