” المادلين الذهبي : كيكات فرنسية صغيرة بطعم يذوب في الفم “

المقادير :
‏- 1 كوب دقيق
‏- 115 جرام زبدة
‏- ¼ كوب سكر
‏- 3 بيض
‏- 1 قشر ليمونة مبشور
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
‏- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  ذوبي الزبدة في الميكرويف وتركيها تبرد.
2  –  في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر وقشر الليمون المبشور والفانيليا.
3  –  أخفقي المكونات لتتضاعف كميتها وتحصلي على مزيج فاتح اللون.
4  –  ضيفي الدقيق والبيكينج باودر والملح وخفقي.
5  –  أسكبي الزبدة المذوبة الباردة وخفقي.
6  –  غلفي الوعاء بكيس نايلون ودخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة.
7  –  بعد مرور ساعة إدهني قوالب المادلين.
8  –  بواسطة ملعقة أسكبي المزيج في القوالب.
9  –  أدخلي القوالب إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة عالية لمدة 12 دقيقة.
10  –  أتركي قطع المادلين تبرد وزينيها بحسب الذوق.