المقادير :
- 6 قطع دجاج
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 عصير ليمونة
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 معلقة كبيرة خل
- 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود
- ½ معلقة صغيرة كركم
- ½ معلقة صغيرة قرفة
- ¼ معلقة صغيرة هيل مطحون
- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – في وعاء نضع اللبن الزبادي مع الثوم ونخفق جيداً.
2 – نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والهيل والقرفة والكركم ونخلط جيداً.
3 – نضيف عصير الليمون والخل وزيت الزيتون ونقلب.
4 – نضيف الدجاج المقطع الى التتبيلة ونقلب جيداً حتى يتغطى.
5 – نغطي الطبق ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
6 – نضع الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن ونغطي الصينية بورق الألومنيوم.
7 – ندخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة وربع حتى ينضج الدجاج.
8 – نحمر وجه الصينية ونقدم الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار أو طبق من السلطة.
