المقادير :
- 3 كوب دقيق
- 4 بيضة
- ½ 1 كوب سكر بودرة
- 1 كوب عصير برتقال
- 1 معلقة صغيرة قشر برتقال
- 2 باكت فانيليا
- 1 باكت باكينج بودر
- ½ كوب مشمش مجفف ومقطع صغير
- ½ كوب زبيب
- ½ كوب زبدة
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – نسخن الفرن عند درجة حرارة 18.
2 – في وعاء نضع الزبد والسكر ونخلط جيدا حتى يصبح خليط كريمي.
3 – ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
4 – ثم نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال ونستمر في الخفق.
5 – ثم نضيف الدقيق المخلوط برشة الملح والباكينج بودر على دفعات مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط تماما.
6 – ندهن قالب الكيك بالزبد جيدا ونضع خليط الكيك ونضع المشمش المقطع والزبيب على سطح الكيك.
7 – نضعها في الفرن لحين النضج. تترك لتبرد وتقدم.
