المقادير :
- 4 كوب دقيق
- ¼ كوب زيت نباتي
- 1 حبة بيض
- 1 حبة صفار بيض
- 3 معلقة كبيرة حليب بودر
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 معلقة كبيرة سكر
- ½1 معلقة كبيرة خميرة فورية
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- حليب دافئ حسب الحاجة (للعجن)
مقادير الحشوة :
- ¼ كوب زبدة مذابة
- 4 معلقة كبيرة قرفة مطحونة
- 3 معلقة كبيرة سكر أسمر
- 1 معلقة كبيرة كاكاو
مقادير الكراميل :
- 1 علبة كريمه سائلة
- 1 كوب سكر
- ½ معلقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير :
1 – في وعاء عميق نضع الدقيق والخميرة الفورية والسكر والزبدة والزيت النباتي.
2 – نضيف البيضة وصفار البيضة والحليب البودر ثم نخلط حتى تتجانس معًا.
3 – نضيف رشة الملح ثم نسكب الحليب الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر لمدة 15 دقيقة.
4 – حتى نحصل على عجينة لينة وغير لاصقة.
5 – نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
6 – نفرد العجينة بشكل مستطيل متساوي الأطراف باستخدام النشابة.
7 – علي سطح صلب مرشوش بالدقيق ثم ندهن وجه العجينة بالزبدة.
8 – في وعاء جانبي نخلط السكر الأسمر والكاكاو والقرفة.
9 – نوزع الخليط بالتساوي على العجينة فوق الزبدة دون الوصول إلى الأطراف.
10 – نلف العجينة على شكل رول طويل ونقطعه إلى قطع دائرية متوسطة الحجم.
11 – نرتب القطع في صينية خبز ونتركها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها مرة أخرى.
12 – نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
13 – نخبز صينية السينابون في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
14 – لتحضير صوص الكراميل نضع السكر في مقلاة غير لاصقة على الحرارة.
15 – نقلب باستمرار حتى يتغير لونه و يتكرمل ثم نضيف الزبدة والكريمة.
16 – نقلب جيداً حتى تتجانس تمامًا ثم نرفع المقلاة عن الحرارة ونترك الخليط جانباً حتى يبرد.
17 – نضع حلى السينابون في طبق التقديم ثم نسكب فوقه صوص الكراميل ونقدمه.
