المقادير :
- ½1 كوب شوفان
- ¹ كوب توت بري مجفف
- ½ كوب سكر بني
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ½ كوب لوز مفروم خشن
- ½ كوب دقيق
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- رشة ملح
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
2 – غلفي صينية الفرن بورق زبدة أو رشيها بقليل من الزبدة والدقيق.
3 – في وعاء، اخلطي الشوفان مع الدقيق، البيكنج بودر، الملح، والقرفة .
4 – في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
5 – أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
6 – أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
7 – أضيفي اللوز المفروم والتوت البري المجفف إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يتم توزيعهم بالتساوي.
8 – باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي كرات صغيرة من العجين وضعيها على صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى. يمكنك الضغط عليها برفق باستخدام شوكة لتشكيلها بشكل مسطح.
9 – أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا و اخبزي البسكوت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
10 – بعد الخبز، اتركي البسكوت ليبرد تمامًا على رف سلكي قبل تقديمه.
