المقادير :
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 كوب سكر
- ¾ كوب حليب
- ½ كوب زبدة لينة
- ½ كوب فواكة مجففة
- 3 بيض
- 1 معلقة كبيرة فانيليا
- 1 معلقة كبيرة يانسون حب
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ¼ معلقة صغيرة بيكينج صودا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2 – ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
3 – اخفقي السكر والزبدة والبيض والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
4 – اخلطي الدقيق مع اليانسون والملح والبيكينج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
5 – أضيفي مزيج الدقيق لمزيج البيض والسكر والزبدة بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
6 – أضيفي الفواكة المجففة واخلطي.
7 – اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز.
8 – أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
9 – ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم ضعيه في طبق التقديم.
10 – قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً مع رشة سكر بودرة حسب الرغبة.
