المقادير :
- 2 كوب حمص مسلوق ومصفى
- 1 كوب شوفان مطحون خالي من الجلوتين
- 1 كوسا مبشورة
- ½ حبة بصل أحمر مفروم
- 3 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 3 معلقة كبيرة خل تفاح
- 2 معلقة كبيرة زبدة الفول السوداني طبيعية
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودر
- 1 معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – في وعاء عميق نضع الحمص و نهرسه بالشوكة جيداً حتى يصبح ناعماً.
2 – نضيف البصل المفروم وبرش الكوسا والكزبرة وخل التفاح والكمون وزبدة الفول السوداني.
3 – نضيف بودر الثوم والشوفان والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
4 – نعجن باليد جيداً حتى تتجانس تماماً ثم نشكل 7 أقراص متساوية من عجينة الحمص.
5 – نضع أقراص البرجر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
6 – نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق من كل جانب.
7 – حتى ينضج برجر الحمص ثم نقدمه ساخناً.
