المقادير :
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب شوفان
- 2 كوب حليب
- 1 كوب سكر اسمر
- 1 كوب جوز مجروش
- ¾ كوب تمر
- 2 معلقة كبيرة خل
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
- 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ معلقة صغيرة ملح
- 2 بيض
طريقة التحضير :
1 – أمزجي الحليب والخل في وعاء صغير.
2 – أخفقي البيض مع السكر الأسمر والزيت في وعاء ثم ضيفي مزيج الحليب وخفقي من جديد.
3 – أخلطي في وعاء ثان الدقيق مع البيكينج باودر وبيكاربونات الصوديوم والقرفة والملح.
4 – ضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة ومزجي باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
5 – ضيفي أخيراً الشوفان والتمر والجوز ومزجي من جديد.
6 – وزعي العجينة على قالب كيك ثم اخبزيه في الفرن لحوالى 45-40 دقيقة.
7 – أتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ثم قدميه.
