المقادير :
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- ½ كوب زيت زيتون
- 3 معلقة كبيرة زعتر
- 3 معلقة كبيرة سماق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
طريقة التحضير :
1 – في وعاء نضع الدقيق والملح والبيكنج باودر ونخلط ثم نضيف زيت الزيتون والماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة ثم نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
2 – في وعاء نعجن القسم الأول بالزعتر وفي وعاء آخر نعجن القسم الثاني بالسماق ثم نترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة.
3 – في صينية الفرن مدهونة زيت نفرد كل عجينة ثم نقطعهم أصابع متساوية في الحجم وندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
4 – نترك الأصابع جانباً حتى تبرد ثم نقوم بتفكيكها عن بعضها ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع الشاي.
