المقادير :
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- ½ كوب لوز مجروش
- ½ كوب توت (مجفف أو كرز مجفف أو خليط بين الاثنين)
- 100 جرام زبدة
- 2 بيض
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ½ ملعقة صغيرة رش ليمون
- رشة -ملح
طريقة التحضير :
1 – يسخن الفرن على 160 درجة .
2 – في بولة الخفق تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة.
3 – يضاف برش الليمون والفانيليا مع استمرار الخفق حتى يذوب السكر تماما ويصبح القوام هش.
4 – ينخل الدقيق مع البكينج بودر والملح ثم يضاف للخليط ويخلطوا جيدا على سرعة هادئة.
5 – يضاف اللوز والتوت ويقلب مرة أخرى بواسطة ملعقة.
6 – على سطح المطبخ مرشوش بالقليل من الدقيق تفرد العجينة وتقسم لنصفين متساويين.
7 – يفرد كل نصف على شكل أسطوانة ثم يوضعوا في صينية كبيرة بها ورق زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين النصفين توضع الصينية في الفرن وتخبز لمدة 30-35 دقيقة دقيقة ثم تترك لتبرد تماما.
8 – يقطع كل جزء إلى شرائح بواسطة سكين الخاص بالخبز وترص في الصينية ويعاد خبزها لمدة 10 دقائق أخرى.
