المقادير :
- 4 كوب دقيق
- ½ كوب ماء دافئ
- 2 معلقة كبيرة بيكربونات الصوديوم ممزوج مع كوبان من الماء الدافئ
- 2 معلقة كبيرة سكر اسمر
- 2 معلقة صغيرة خميرة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- زبدة – حسب الحاجة
- سكر – حسب الرغبة
- قرفة مطحونة – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – في وعاء عميق ضعي الماء والخميرة والسكر ثم اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
2 – ضيفي الدقيق ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة وغطيها وتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمر.
3 – قطعي العجينة الى قطع متساوية الحجم ثم افردي كل قطعة على شكل أسطواني.
4 – لفي العجينة على بعضها حتى تحصلي على الشكل المفضل لديك.
5 – غمسي كل قطعة بمزيج البيكربونات ثم صفيها في قالب مغلف بورق الزبدة.
6 – أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتركيها لحوالى 10 دقائق حتى تتحمر.
7 – أخرجي القالب من الفرن ودهني كل قطعة بالقليل من الزبدة ونثري القرفة والسكر على الوجه ثم قدميها مباشرة.
