المقادير :
- 1 كيلو دجاج دبابيس
- 1 كوب لبن رائب
- 1 كوب شوفان
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة بهارات دجاج
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل
- ½ معلقة صغيرة قرنفل
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير :
1 – في وعاء عميق نخلط اللبن الرائب مع البهارات وجوزة الطيب والثوم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
2 – تغمس قطع الدجاج في التتبيلة وتقلب وتغطى وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
3 – في وعاء اخر نخلط الشوفان مع توابل التغليف.
4 – نحضر دبابيس الدجاج وترفع من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصق بها.
5 – ثم توضع في خليط الشوفان وتقلب حتى تغطى تماما.
6 – ترص في وعاء مدهون بالزيت وتوضع في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين النضوج.
7 – تقدم ساخنة مع بطاطس محمرة وكاتشب.
